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2021

Communications

31 - 

Sondes Photoniques Résonantes pour le Diagnostic et le suivi Dynamiques de transitions de phases en physique : Processus de la matière molle en Agroalimentaire, cosmétique et Biologie

Bruno Bêche, Hervé Lhermite, Lucas Garnier, H. Cormerais, Fabrice Mahé, Alain Moréac, Arnaud Saint-Jalmes, Denis Morineau, V. Vié

Optique 2021 (JNOG), SFO, Jul 2021, Dijon, France. pp.1-3.

 

32 - 

Nano-sondes électromagnétiques résonantes pour le diagnostic et le suivi de la dynamique de transition de phase en physique: détection de processus de la matière molle et applications en agroalimentaire et en biologie

Bruno Bêche, Lucas Garnier, Hervé Lhermite, Hervé Cormerais, Arnaud Saint-Jalmes, Fabrice Mahé, Alain Moréac, Denis Morineau, Huriye Akdas-Kilic, V. Vié

les Journées de la Matière Condensée (JMC - 17ème), Aug 2021, Rennes (en ligne), France.

 

33 - 

Micro-glissements dans une bande de cisaillement : nano-séismes à l’échelle du laboratoire

David Houdoux, Axelle Amon, David Marsan, Jérôme Weiss, Jérôme Crassous

55e congrès du GFR, Oct 2021, Bordeaux, France.

 

34 - 

TeraHertz pump/Optical probe experiments on vanadium sesquioxyde (V2O3) thin films in the Paramagnetic Metallic phase

Guénolé Huitric, Michael Rodriguez-Fano, Lucas Gournay, Nicolas Godin, Zohra Khaldi, Julien Tranchant, Laurent Cario, Benoit Corraze, Marco Cammarata, Eric Collet, Etienne Janod, Christophe Odin

TeraHertz pump/Optical probe experiments on vanadium sesquioxyde (V2O3) thin films in the Paramagnetic Metallic phase. JMC17, Aug 2021, Distanciel, France.

 

35 - 

Modulation of gastric lipase adsorption onto mixed galactolipid-DPPC films by the addition of phytosterols

Jeanne Kergomard, Frédéric Carrière, G. Paboeuf, Franck Artzner, Nathalie Barouh, Pierre Villeneuve, Claire Bourlieu-Lacanal, V. Vié

Euro Fed Lipid 2021, Oct 2021, Leipzig - Online, France.

 

36 - 

Modulation of gastric lipase adsorption into mixed galactolipid-DPPC films by the addition of phytosterols

Jeanne Kergomard, Frédéric Carrière, Gilles Paboeuf, Franck Artzner, Nathalie Barouh, Pierre Villeneuve, Claire Bourlieu, Véronique Vié

GERLI 16th International Lipodomics Meeting, Sep 2021, Bordeaux, France.

 

37 - 

Drying-induced stratification in complex mixes of dairy proteins

Luca Lanotte, Ming Yu, Cécile Le Floch-Fouéré, Francoise Boissel, L. Pauchard, Arnaud Saint-Jalmes, Romain Jeantet

Society of Rheology Annual Meeting, Oct 2021, Bangor, United States.

 

38 - 

Dissipative processes in an elementary foam Mécanismes dissipatifs au sein d'une mousse liquide élémentaire

Théo Lenavetier, Raphaël Poryles, Adrien Bussonnière, Emmanuel Schaub, Isabelle Cantat

Dissipative processes in an elementary foam. Interfacial soft matter research network (GdR), Workshop 2021, Oct 2021, Grenoble, France.

 

39 - 

What can ultrasound tell us on aeration phenomena?

Valentin Leroy, Che Zhan, Mathieu Receveur, Hakim El-Bahi, Francis Rondelez, Arnaud Saint-Jalmes

GDR MNF micro et nano-fluidique, Oct 2021, Lille, France.

 

40 - 

Emulsions solely stabilized by soybean fibers : phase diagram and rheological studies

Noemie Ourvois-Maloisel, Fabienne Gauffre, Ludovic Paquin, V. Vié, Claire Surel, Theo Efstathiou, Arnaud Saint-Jalmes

« Rheology and Food structuring & destructuring », Mar 2021, nantes, France.