@inproceedings{chauvet:hal-03853620,
TITLE = {Les ingr{\'e}dients prot{\'e}iques laitiers : impact de leur origine et de leur transformation sur la structure et la digestion de matrices complexes telles que les formules infantiles},
AUTHOR = {Chauvet, Lucile and M{\'e}nard, Olivia and Le Gouar, Yann and Jardin, Julien and Hennetier, Marie and Croguennec, Thomas and van Audenhaege, Marieke and Dupont, Didier and Lemaire, Marion and Le Hu{\"e}rou-Luron, Isabelle Luron and Deglaire, Am{\'e}lie},
URL = {https://hal.inrae.fr/hal-03853620},
NOTE = {Le r{\'e}seau GALACTINNOV vient structurer une collaboration fructueuse entre un ensemble de dix unit{\'e}s de recherche sous tutelle des {\'e}tablissements fran{\c c}ais partenaires, et de quatre universit{\'e}s qu{\'e}b{\'e}coises, regroup{\'e}es au sein du regroupement `` Op+lait ''.},
BOOK
TITLE = {Glande mammaire lait / Glactinnov},
ADDRESS = {Rennes, France},
ORGANIZATION = {INRAE ; Galactinnov; L'institut agro Rennes Angers},
YEAR = {2022},
MONTH = Nov, KEYWORDS = {Prot{\'e}ine laiti{\`e}re ; Digestion ; Aliment pour nourrisson ; Formulation alimentaire ; Cas{\'e}ine},
PDF = {https://hal.inrae.fr/hal-03853620/file/2022_11_07-GALACTINOV_Lucile_Chauvet.pdf},
HAL_ID = {hal-03853620},
HAL_VERSION = {v1},
}